蜂蜜の秘密

様々な蜂蜜

こんにちは、「蜂蜜の秘密」です。

蜂蜜は、ミツバチが様々な花から集めてきたもので、どの花から採集してきたかでその風味や味、香り、色など、独特の特長があります。日本で最も知られているのは、レンゲやアカシアなどですが、その他にも実にいろいろな蜂蜜があるんです。それぞれの持ち味を生かして、またそれを楽しみながら、いろいろな蜂蜜を試してみられてはいかがでしょう?

お馴染みのレンゲやアカシアのほかに、こんな蜂蜜はいかがでしょう?
●そばの蜂蜜
黒褐色の個性的な蜂蜜です。一見したところ、黒砂糖のようです。独特の風味とコクをもち、ミネラルやビタミンも豊富です。そのまま召し上がっても勿論おいしいですが、お肉料理に用いると、コクのある仕上がりになります。

●みかんの蜂蜜
さわやかな柑橘系の香りをもつ、蜂蜜です。甘酸っぱい風味が特長で、ブランデーを加えてフルーツを漬けると、おしゃれなデザートになります。飲み物に加えても、サッパリとした風味を楽しめます。

●ぼだいじゅの蜂蜜
欧米で評判の蜂蜜です。濃厚な香りは、お菓子に用いると独特の風味を添えることができるでしょう。ドーナッツに入れて、栄養抜群のおやつになります。

●とちの蜂蜜
淡い色調の美しい蜂蜜です。やさしい香りで、味がマイルドなため、お子様からお歳を召したかたまで、どなたにもおいしく召し上がっていただけます。

その他にも、クローバーやコーヒーの花の蜂蜜など、個性的な味の蜂蜜があります。