蜂蜜の秘密

世界の蜂蜜

こんにちは、「蜂蜜の秘密」です。

蜂蜜は、ミツバチが花から集めてきたもんです。そのため、ミツバチがどの花から採集してきたかで様々な味や風味、香りが異なります。各花の蜂蜜の個性を味わうのも、蜂蜜ファンの魅力と思います。日本では、アカシアやレンゲの蜂蜜が一般的ですが、世界には珍しい花の蜂蜜が沢山あります。

カナダ・・・クローバーの蜂蜜
カナダのアルバータ州及びその近隣には、プレーリーと呼ばれる大草原が広がっています。そこでは、クローバーなどの丈の短い草花が自生し、クローバーの花から集められた蜂蜜が親しまれています。

オーストラリア・・・ユーカリの蜂蜜
コアラが著名なオーストラリアは、コアラが唯一の食料とするユーカリが多数分布しています。「ユーカリの森」があるほどです。ユーカリは、およそ500種類もあると言われ、オーストラリアの特にニューサウルスウェールズ州に多く分布しています。そしてユーカリの花の蜂蜜が親しまれています。

メキシコ・・・オレンジの蜂蜜
メキシコのなかでも特に、メキシコ湾に面したユカタン半島は、雨量が多く、高温多湿の地帯です。そこでは、5月になると、白い清楚なオレンジの花が満開になります。オレンジの蜂蜜は、柑橘系の甘酸っぱい香りで、おしゃれなティータイムにぴったりです。

その他にも、ルーマニアは養蜂の先進国として知られ、日本でもお馴染みのアカシアの高品質の蜂蜜が古くから親しまれ、愛されています。