蜂蜜の秘密

アメリカの蜂蜜

こんにちは、「蜂蜜の秘密」です。

世界ではそれぞれの地域に多くみられる花々からとった蜂蜜が愛されています。たとえば、アメリカではぼだいじゅの花の蜂蜜がそのままで、あるいはお菓子に用いられたりしてとても一般的に愛されています。とはいえ、広大な面積を誇るアメリカでは、その州によっても、また同じ州のなかでも地域によって、評判の蜂蜜は異なるみたいです。

アメリカのワシントン州でお馴染みの蜂蜜は、ラズベリー、ペパーミント、ブラックベリーなどです。日本ではさほどお馴染みではないと思います。ワシントン州シアトルの南東にそびえるレーニア山は、州最高峰の山です。万年雪に覆われたその山頂から、周囲に広がる氷河はアメリカ最大と言われ、地もとの人は勿論、世界中の人々を魅了しています。山すそは、春から夏にかけてラズベリーやブラックベリー、などベリー系の花々が咲き乱れます。そして、ペパーミントといったハーブ類も、その清涼感のあるさわやかな香りで人々を楽しませます。

アメリカでは、これらの花々から採集した蜂蜜が、毎日の食卓をにぎわせているんです。

アメリカでは、アップルパイと並んで最も評判のあるおやつの一つ、ドーナッツ! 砂糖と蜂蜜を半々でつくるドーナツは、お母さんが揚げているそばから、待ちきれない子どもたちが手を出して食べようとすることから、お母さんが“Do not!(ドゥーノット)”といったことがはじまりだとか・・・!
蜂蜜たっぷり、お母さんの愛情たっぷりの蜂蜜入りドーナッツは、今もアメリカの子どもたちの大好物です。